熏煮香肠-Q/VBAH 0001 S-2018-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/VBAH 0001 S-2018 熏煮香肠
简介	Q/VBAH 0001 S-2018 熏煮香肠本标准规定了熏煮香肠的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期要求。本标准适用于以鲜（冻）畜禽产品、水产品为主要原料，经解冻或不解冻、修整、绞制（或分割）、配以适量辅料及食品添加剂、搅拌、腌制、滚揉（或斩拌、乳化）、灌装、成型、干燥、蒸煮、烟熏、烤制、分切、冷却（或冷冻）、包装、杀菌等工艺（或其中几个工艺组合）加工而成的即食或非即食熏煮香肠。该类产品属于肉灌肠类。
标准状态	现行有效
发布日期	2018/01/16
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	上海双汇大昌有限公司
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Q/VBAH 0001 S-2018 熏煮香肠