纯纯粮白酒-Q/HFCJY 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HFCJY 0001 S-2019 纯纯粮白酒
简介	Q/HFCJY 0001 S-2019 纯纯粮白酒本标准规定了纯纯粮白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以优质红高粱或小麦等为原料(整个酿制过程不添加任何稻壳、谷壳、高粱壳等填充辅料)，经整颗粒清洗浸泡、蒸煮糊化，再以天然活性大曲为种曲，将全部酿酒用粮活化成嫩曲后在加入酒醅、摊晾、搅拌均匀，入地下陶缸或小瓦窖固态低温发酵、固态蒸馏、贮存、勾调、陈放、过滤、灌装而成的纯纯粮白酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/01/10
实施日期	2019/01/10
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	三河福成酿酒有限公司
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相关标准

纯粮酿造白酒本标准规定了纯粮酿造白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大米、高粱、稻谷、小麦、大麦、玉米、青稞、豌豆的其中二种或多种为主要原料，添加或不添加荞麦，采用酒曲作为糖化发酵剂，添加或不添加酿酒酵母、食品工业用酶制剂，经原料清洗、蒸煮、冷却、拌曲、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、过滤、灌装等工艺制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。
五粮佳酿白酒 Q/XYJY 0001 S-2020 五粮佳酿白酒本标准规定了五粮佳酿白酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、小麦、糯米、大米、玉米等粮食为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、储存、灌装等工序制成的具有独特风格的五粮佳酿白酒。
纯粮酿造白酒 Q/MZJC 0002 S-2021 纯粮酿造白酒本标准规定了纯粮酿造白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大米、高粱、稻谷为原料，采用酒曲作为糖化发酵剂，添加或不添加食品工业用酶制剂，经清洗、蒸煮、冷却、拌曲（接入酒曲）、糖化、发酵、蒸馏、贮存陈酿、勾调、过滤、灌装等工艺制成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。
八粮精酿白酒 Q/BLJY 0001 S-2020 八粮精酿白酒本标准规定了八粮精酿白酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、玉米、小麦、糯米、荞麦、黄豆、芝麻、糜子等八种粮食为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、储存、灌装等工序制成的具有独特风格的八粮精酿白酒。
德慧纯粮白酒 Q/DHJY 0001 S-2020 德慧纯粮白酒本标准规定了德慧纯粮白酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大米、小麦、糯米、玉米、荞麦、高粱、黄米、糜子等粮食为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、储存、灌装等工序制成的具有独特风格的德慧纯粮白酒。
山粮糜子酒（糜香型白酒）本标准规定了山粮糜子酒（糜香型白酒）的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的基本要求。本标准适用于以糜子为主要原料，添加（或不添加）高粱为辅料，加入小麦（制曲），添加（或不添加）食品添加剂，经固态发酵、蒸馏、陈酿、加入纯净水降度而成的山粮糜子酒（糜香型白酒）。

推荐标物

白色安瓿瓶编号：1815316
硼砂pH溶液标准物质编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）
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Q/HFCJY 0001 S-2019 纯纯粮白酒