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一夕之间，植物奶以卷土之势袭来，原本只是小众消费习惯的这一饮品突然之间成了随处可见的单品，无论是街边的便利店，还是面包店，又或者是咖啡店，植物奶已然成为了我们生活中的一个部分。
所谓“植物奶”，并不是植物混合牛奶的饮品，它指的是把豆类、坚果、燕麦、椰子肉等植物原料，通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的液体，为了达到类似于“牛奶”的颜色和质地，部分制造商会在植物奶的制作过程中加入一些乳化剂。
中国消费者或许是这个世界上对植物奶最为熟悉的一类人群，之所以这么说，是因为植物奶早已经和人们的生活融为一体——早餐餐桌上常见的豆浆、豆奶，其实就是非常有代表性的植物奶品类。
相比牛奶而言，植物奶对于牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受、膳食限制人群更友善，但就目前植物奶的宣传策略而言，上述所说的特点已经开始逐渐被淡化，可持续饮品、生活态度等理念开始成为植物奶走红的基础。因此，为强制性保证植物奶的产品质量和食品安全，切实保护消费者利益，亟需专业规范的团体标准。
2021年11月5日，河北省食品工业协会根据《河北省食品工业协会团体标准管理办法》的相关规定，经组织审查，批准发布了《植物蛋白饮料 植物奶》（T/HBFIA 0024—2021）团体标准，并自发布之日起正式实施。
附件：植物奶发布公告.pdf
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草石蚕是一种富含寡聚糖益生元的食材，通常作为原料腌制泡菜食品。然而，草石蚕泡菜经传统工艺发酵易出现亚硝酸盐含量过高、杂菌污染严重等诸多问题。传统的草石蚕腌制工艺是利用附着在草石蚕菜体上的乳酸菌等微生物，配合糖、醋等辅料进行自然发酵，这种腌制工艺虽然便捷，但是在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐或滋生大量杂菌，导致产品亚硝酸盐含量过高、霉变、腐败，威胁人体健康。
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草石蚕是一种富含寡聚糖益生元的食材，通常作为原料腌制泡菜食品。然而，草石蚕泡菜经传统工艺发酵易出现亚硝酸盐含量过高、杂菌污染严重等诸多问题。传统的草石蚕腌制工艺是利用附着在草石蚕菜体上的乳酸菌等微生物，配合糖、醋等辅料进行自然发酵，这种腌制工艺虽然便捷，但是在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐或滋生大量杂菌，导致产品亚硝酸盐含量过高、霉变、腐败，威胁人体健康。
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2021年11月1日，新西兰初级产业部（MPI）发布了咨询文件，就种植用李属（Prunus）植物进口卫生标准和苗木进口卫生标准的拟议变更征求意见。
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共轭亚油酸（CLA）是一类具有不同位置和几何异构体的十八碳二烯酸的总称。CLA因结构多样而具有不同的生理功能。目前研究较多的活性异构体为c9，t11-CLA和t10，c12-CLA。生物合成法因产物结构单一、安全性高而受到研究人员的青睐，然而其产量仍有待提高。本研究从内蒙古传统发酵乳中筛选鉴定到10种菌株，选择CLA产量较高的植物乳杆菌HB-01，测定其发酵性能。
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共轭亚油酸（CLA）是一类具有不同位置和几何异构体的十八碳二烯酸的总称。CLA因结构多样而具有不同的生理功能。目前研究较多的活性异构体为c9，t11-CLA和t10，c12-CLA。生物合成法因产物结构单一、安全性高而受到研究人员的青睐，然而其产量仍有待提高。本研究从内蒙古传统发酵乳中筛选鉴定到10种菌株，选择CLA产量较高的植物乳杆菌HB-01，测定其发酵性能。
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