中国饮料工业协会发布《非浓缩还原果汁 橙汁》（QB/T 5627-2021）行业标准

近年来我国果汁行业产量同比增速较低，2013年甚至出现了负增长，2016年果汁市场出现销量、销售额双双下滑。随着消费升级，以及大城市冷链运输、仓储等配套服务的逐步完善，NFC果汁这类真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，能更好地满足健康新鲜的消费趋势，近几年呈现量价齐升的趋势，成为果汁行业消费升级的方向。

与传统的果汁相比，NFC果汁有很多优势。传统的果汁是浓缩汁加水还原勾兑而成的，而NFC果汁是直接用水果榨汁、杀菌、包装得到的，所以NFC果汁无论从营养上、风味上还是品质上，都优于传统果汁。

近日，根据国家工业和信息化部2021第33号公告，由中国饮料工业协会牵头起草、全国饮料标准化技术委员会归口的《非浓缩还原果汁 橙汁》（QB/T 5627-2021）行业标准正式发布，并将于2022年4月1日正式实施。

《非浓缩还原果汁 橙汁》行业标准由中国饮料工业协会、中国农业科学院柑桔研究所共同完成，国内多家NFC橙汁生产企业也积极参与了标准制定过程。在该项行业标准制定过程中，开展了大量调研、研讨及试验验证工作，并参考了欧洲果汁协会AIJN、CODEX、美国等国际标准和国内相关标准。

《非浓缩还原果汁 橙汁》行业标准规定了NFC橙汁的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，提供给消费者直接饮用的产品和工业原料预包装产品均属于该标准规范范围。该标准通过对原料、杀菌工艺、理化指标和标签标示的协同规定，来保障NFC橙汁的真实性和产品质量。标准规定NFC橙汁以甜橙为原料，并对杀菌工艺参数进行了明确规定；规定可溶性固形物、固酸比、橙皮柑、L-抗坏血酸等理化指标；要求标示NFC橙汁的原料类型、杀菌方式等。

该标准作为国内第一个非浓缩还原果汁的行业标准，是饮料产品标准体系的重要补充，对规范和引导中国NFC橙汁产业的健康发展具有重要意义，也为其他品类的NFC果汁的规范和创新提供了借鉴和参考，为提升NFC果汁行业的技术水平提供了标准依据。

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