中草药饲料添加剂在克氏原螯虾养殖中的应用

在水产养殖业中大多数采用高密度的养殖方式。由于缺乏科学管理经验、疏于病害防治，经常会造成水产经济动物病害频发、生长周期延长、规格不统一等问题。一些养殖户投喂化学类饲料添加剂以增强水产动物的抗逆性、提高成活率。当病害爆发时，大规模使用抗生素类药物导致水产动物体内药物残留过高、抗药性提升、水体污染等问题。严重限制水产行业的健康发展。近年来，中草药凭借成本低廉、来源广泛、无公害、效果显著等优点，受到水产从业者的欢迎。克氏原螯虾(Procambarusclarkii)，俗称小龙虾，是我国重要的淡水经济虾类。为响应国家环保政策、迎合消费者绿色消费理念、提高克氏原螯虾养殖效率，国内外诸多学者对中草药饲料添加剂在克氏原螯虾养殖中的应用进行大量研究。文章介绍近年来相关研究成果，并做初步分析，为克氏原螯虾的养殖提供参考。

1中草药饲料添加剂的优势

1.1来源广泛

中草药来源于自然界中的动物、植物、矿物等天然产物，绝大部分经过自然筛选以及数千年人体实践检验，无须深加工就能够快速完成制备投入使用，大大降低使用中草药添加剂的成本。

1.2绿色健康

早在西汉时期就有中草药作为饲料添加剂的应用记载。中草药相对于大部分化学合成的西药，有效成分在生物体内残留极少，尤其是作为饲料添加剂的大部分中草药都属于补益类药物，兼有抗病和营养的双重功效，在防病和促生长方面均有良好效果。

1.3不易产生抗药性

西药类抗生素见效快、针对性强，但是反复使用会使动物体产生抗药性，影响药效并且增大药残。与西药相比，中草药成分复杂、性质温和，通过多种途径干扰病原菌的代谢与生长，从而达到治疗疾病，增强营养的效果。因此，使用中草药饲料添加剂不易产生抗药性。

2中草药饲料添加剂在克氏原螯虾养殖中的应用

2.1中草药饲料添加剂对克氏原螯虾生长性能的影响

孟憧等在基础饲料中添加甘草、板蓝根、黄芪多糖后投喂克氏原螯虾28d发现，克氏原螯虾增重率提高25％左右，特定生长率最高可增长14.05％，饵料系数显著降低，肝胰腺结构也得到改善。朱凛等在基础饲料中添加l％的大蒜素后投喂克氏原螯虾58d，发现克氏原螯虾的增重率、特定生长率显著提高，饵料系数降低；进行WSSV攻毒后，其存活率也显著高于对照组。

洪徐鹏等在基础饲料中添加不同浓度的黄芪多糖后投喂克氏原螯虾28d，发现添加浓度为0.40％～0.75％时，克氏原螯虾的增重率和特定生长率均达到最大值，分别为(37.13±7.75)％和(1.57±0.28)％／d。唐宁等将玄参、忍冬、石斛、牛膝、薏苡仁、黄芪、黄芩、板蓝根按照一定比例制成复方中草药。分别以1％、2％、4％的量将复方中草药添加于基础饲料中，投喂克氏原螯虾40d。研究表明，该复方中草药能够提高虾的脱壳数、成功脱壳数、硬壳虾重和软壳虾重，与对照组相比差异显著，最佳添加量为2％。

何金星等在基础饲料中添加螺旋藻0.5％、1.0％、2.0％、4.0％、8.0％，分别投喂克氏原螯虾幼虾以及成虾，时间持续35d，添加2％螺旋藻对成虾增重率的提升效果最明显，对成虾和幼虾含肉率的提升效果明显；添加4％螺旋藻对幼虾增重率效果最明显，对成虾和幼虾的肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)提升作用最为明显。

叶良宏等在基础饲料中添加l％的大蒜干粉，投喂克氏原螯虾98d后发现，与对照组相比，投喂大蒜干粉的试验组增重率提高12.11％(p＞0.05)，出肉率比对照组高11.82％(p＞0.05)，出黄率比对照组高4.46％(p＞0.05)，饵料系数略高于对照组但差异不显著。以上研究均表明，中草药饲料添加剂在降低饵料系数，提高克氏原螯虾生长率、增重率，提升虾肉品质方面具有良好的效果。

2.2中草药饲料添加剂对克氏原螯虾免疫活性的影响

许巧情等将陈皮、甘草、淫羊藿3种中草药提取物按照5％比例添加进基础饲料中投喂克氏原螯虾28d后发现，3种中草药对克氏原螯虾抗菌活性均有显著提高，能够有效抑制大肠杆菌、嗜水气单胞菌、金黄色葡萄球菌和溶壁微球菌。张磊将苦参、空心莲子草、加拿大一枝黄花、黄檗、大蒜、生姜6种植物提取物，全部按2％的比例添加进基础饲料中，投喂克氏原螯虾21d，研究表明，苦参组、黄柏组、加拿大一枝黄花组的克氏原螯虾酚氧化酶(P0)、碱性磷酸酶(ALP)、过氧化氢酶(CAT)、血清蛋白含量得到了显著提升；空心莲子草组和生姜组的克氏原螯虾超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、酚氧化酶、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶的活性受到显著抑制；大蒜组的克氏原螯虾各项免疫指标略有波动，但变化不明显；在抑菌方面，除生姜外，其余五种植物提取物对嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、副溶血弧菌均有抑制作用，其中大蒜对3种致病菌的抑制能力最强。

丁建英等将金银花、黄芪的复方中草药制剂分别以1％、2％的比例添加基础饲料后投喂克氏原螯虾，连续投喂40d，研究表明，投喂中草药制剂对克氏原螯虾溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶的活性影响极显著，对碱性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性影响显著，克氏原螯虾的非特异性免疫得到显著提升，建议养殖生产中的添加量为1％。

杨维维在基础饲料中分别添加25、50、75、100mg/KG大黄素和05％、1％、2％、4％的海带粉，饲养56d，研究表明，添加大黄素的各组克氏原螯虾的增重率得到显著提升。随着大黄素添加剂量的增加，克氏原螯虾的血清溶菌酶活性、铜蓝蛋白(Cp)活性、蛋白浓度、碱性磷酸酶，肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷化甘肽(GSH)活性均呈现先升高后降低的趋势，丙二醛(MDA)呈相反趋势，肠道蛋白酶活性则随着大黄素的添加显著上升，脂肪酶和淀粉酶活性变化不大，建议养殖生产中大黄素添加量为50～75mg／kg。

添加海带粉的各组克氏原螯虾的增重率得到显著提高，死亡率得到显著降低。血清溶菌酶活性、铜蓝蛋白活性、蛋白浓度，肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷化甘肽活性随着海带粉添加量的提高呈现先上升后下降的趋势，丙二醛呈相反趋势。建议养殖生产中海带粉的添加量为1％～2％。邓平等设计3种配合饲料，分别含有1％姜黄素、1％肝胆利康散、1％穿梅三黄散，投喂克氏原螯虾42d后发现3种中药均显著提高克氏原螯虾的肝胰腺超氧化物歧化酶活性和过氧化氢酶活性，其中姜黄素对过氧化氢酶活性的促进作用最显著。

强俊等分别用将含有百蕊草、柴胡、黄芩、地黄、益母草、化橘红的复方中草药添加进基础饲料中。按照克氏原螯虾不同规格，添加量分别为0.5％、0.8％、1.0％，连续投喂120d，研究表明在水体pH值为3.5时，试验组的克氏原螯虾的96h存活率为52.67％，显著高于对照组的16.67％；试验组的肝胰腺过氧化氢酶活力和超氧化物歧化酶活力显著高于对照组，降低丙二醛累积对肝胰腺的损伤。葛佳琦按照l％的比例在基础饲料中添加菱乙醇提取物的乙酸乙酯萃取物，投喂克氏原螯虾15d，克氏原螯虾的血清总蛋白含量、血清碱性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性显著高于对照组，明显提高虾的存活率。陈孝煊等设计两种配合饲料，分别为添加1％大黄和l％黄连，投喂克氏原螯虾2ld，结果表明，大黄和黄连都能提高克氏原螯虾的血细胞吞噬百分比和吞噬比率，在弧菌攻毒后的存活率显著提升，14d免疫保护率可达100％。

2.3中草药饲料添加剂对克氏原螯虾抗病力的影响

刘飞等在基础饲料中添加2kg／t中草药(包含：败酱草、陈皮、十大功劳、瓜蒌、马尾莲等)，投喂克氏原螯虾2个月后发现投喂组的烂壳病发病率为1.58％，显著低于对照组的7.23％。

此外，仿照上述方法，刘飞等发现，含有紫花地丁、蚤休、丹皮、千里光、黄藤、地胆草等中草药的饲料添加剂对克氏原螯虾抗丝状细菌病有显著效果，试验组发病率为2.18％，低于对照组的6.73％；含有了哥王、桔壳、生甘草、青葙子、西瓜皮、蒲公英等中草药的饲料添加剂对克氏原螯虾抗罗原体病效果显著；含有冬凌草、白鲜皮、赤芍、白头翁、马齿苋、野菊花等中草药的饲料添加剂对克氏原螯虾抗褐斑病效果显著。

郝忱等在饲料中添加中草药复合添加剂(0.3％大黄+0.3％淫羊藿+0.3％黄芪+0.2％板蓝根)，发现克氏原螯虾的非特异性免疫得到提高，用对虾白斑综合征病毒(WSSV)攻毒后，成活率比对照组提高18.75％。洪徐鹏等用添加0、0.2、0.4、0.8％黄芪多糖的基础饲料投喂克氏原螯虾20d后，采取注射攻毒的方法使其感染WSSV，结果表明，当对照组死亡率达到100％时，0.8％添加组的死亡率比对照组降低26.67％。通过切片对比观察，对照组在感染WSSV后，鳃、肝胰腺、心肌组织皆出现了细胞排列无序、细胞破裂、核仁皱缩等明显病理现象；0.8％添加组的鳃、肝胰腺未见明显病变，只是心肌组织的核仁出现了皱缩，但是尚未破裂。

王永杰等将板蓝根、大黄、鱼腥草和大蒜素制成复方中草药，按照0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％的比例添加进基础饲料中，连续投喂克氏原螯虾30d，研究表明，在白斑综合征爆发期，0.2％添加组中克氏原螯虾的死亡率比对照组下降82.3％，有效增强了其抵抗WSSV侵染的能力。

沈美芳等阻剐将淫羊藿、大黄、黄芪、板蓝根制成复方中草药，分别在基础饲料中添加1％大黄、0.5％大黄+0.5％淫羊藿、1％复方中草药，投喂克氏原螯虾60d，结果表明，复方中草药添加组的效果最好，能够显著提升过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶、铜蓝蛋白等各项指标的活力，并且提高虾体的增重率。在感染WSSV后，投喂复方中草药的克氏原螯虾与投喂基础饲料的相比较，96h死亡率显著降低86％。

3展望

中草药在水产动物中的应用起步相对较晚，存在几点问题需要予以关注：(1)目前对于中草药药理研究有待深入，需要明确中草药的有效成分，做到有的放矢、节约成本；(2)对于中草药的选择相对单一，大多数选择的都属于补益性的温和中草药。因为在水产行业中草药的应用研究较少，需要受过系统中兽医教育的专业人员加以指导，探索出值得推敲的普适性药方；(3)中草药饲料添加剂的相关行业标准与市场监管有待进一步完善，需要建立健全相关机制体制，产学研三位一体，以市场为导向有针对地研发各种水产动物不同生长周期的特质饵料添加剂；(4)中草药种类众多，同一种类中药由于选材、处理加工、产地等方面的差异，也会对药效产生影响，应该选择合适产地对中草药进行大规模工厂化种植，既能满足市场以及社会需求，又能保证中草药品质，以提高养殖效率、降低养殖成本；同时可以使消费者享受健康绿色的水产品。

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