北方伟业计量集团有限公司
10 2021
建立超高效液相色谱–串联质谱法同时测定马铃薯中缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸8种必需氨基酸的分析方法。样品经超纯水提取，用AccucoreHILIC色谱柱进行分离，以含0.1%（体积分数）甲酸的甲醇溶液为流动相进行洗脱，流量为0.2mL/min，采用电喷雾电离源，正离子扫描，多反应监测模式进行检测。
10 2021
建立超高效液相色谱–串联质谱法同时测定马铃薯中缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸8种必需氨基酸的分析方法。样品经超纯水提取，用AccucoreHILIC色谱柱进行分离，以含0.1%（体积分数）甲酸的甲醇溶液为流动相进行洗脱，流量为0.2mL/min，采用电喷雾电离源，正离子扫描，多反应监测模式进行检测。
10 2021
通过测定洋葱中黄酮类化合物对Fe2+的螯合能力，对DPPH自由基、亚硝酸盐的清除能力，对卵黄脂蛋白脂质过氧化及油脂过氧化的抑制作用，研究了其体外抗氧化活性。结果表明：洋葱中黄酮类化合物对Fe2+具有很强的螯合能力，对DPPH自由基、亚硝酸盐具有良好的清除能力，对卵黄脂蛋白脂质过氧化及油脂过氧化具有明显的抑制作用，即洋葱中黄酮类化合物具有良好的体外抗氧化活性。
10 2021
为研究烟熏工艺对鲟鱼腹部与背部鱼肉组织特性的影响，采用亲水作用色谱-质谱联用(HILIC-MS)技术分析烟熏工艺对鲟鱼肉磷脂组成的影响，并通过主成分分析(PCA)方法研究磷脂组成差异性。研究表明：烟熏后鲟鱼肉具有更高的硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性，然而多不饱和脂肪酸含量下降。脂质组学方法检测出鲟鱼肉中磷脂酰胆碱(PC)分子20种，磷脂酰乙醇胺(PE)分子24种，磷脂酰丝氨酸(PS)分子12种。
10 2021
为研究烟熏工艺对鲟鱼腹部与背部鱼肉组织特性的影响，采用亲水作用色谱-质谱联用(HILIC-MS)技术分析烟熏工艺对鲟鱼肉磷脂组成的影响，并通过主成分分析(PCA)方法研究磷脂组成差异性。研究表明：烟熏后鲟鱼肉具有更高的硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性，然而多不饱和脂肪酸含量下降。脂质组学方法检测出鲟鱼肉中磷脂酰胆碱(PC)分子20种，磷脂酰乙醇胺(PE)分子24种，磷脂酰丝氨酸(PS)分子12种。
10 2021
通过测定洋葱中黄酮类化合物对Fe2+的螯合能力，对DPPH自由基、亚硝酸盐的清除能力，对卵黄脂蛋白脂质过氧化及油脂过氧化的抑制作用，研究了其体外抗氧化活性。结果表明：洋葱中黄酮类化合物对Fe2+具有很强的螯合能力，对DPPH自由基、亚硝酸盐具有良好的清除能力，对卵黄脂蛋白脂质过氧化及油脂过氧化具有明显的抑制作用，即洋葱中黄酮类化合物具有良好的体外抗氧化活性。
10 2021
为研究烟熏工艺对鲟鱼腹部与背部鱼肉组织特性的影响，采用亲水作用色谱-质谱联用(HILIC-MS)技术分析烟熏工艺对鲟鱼肉磷脂组成的影响，并通过主成分分析(PCA)方法研究磷脂组成差异性。研究表明：烟熏后鲟鱼肉具有更高的硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性，然而多不饱和脂肪酸含量下降。脂质组学方法检测出鲟鱼肉中磷脂酰胆碱(PC)分子20种，磷脂酰乙醇胺(PE)分子24种，磷脂酰丝氨酸(PS)分子12种。
10 2021
以羊栖菜为原料，经热CaCl2溶液提取得到岩藻聚糖硫酸酯(SFP)。采用高效液相色谱法(HPLC)、高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)、化学法测定岩藻聚糖硫酸酯的单糖组成、分子质量、理化性质，对其结构进行初步表征。以岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖为原料，采用聚电解质自组装方法制备不同体积比的岩藻聚糖硫酸酯，壳聚糖(Fuc/Cs)纳米粒子(岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖的质量浓度均为1mg/mL)，测定纳米粒子的理化性质并研究其在人工胃、肠液中的稳定性。
10 2021
以羊栖菜为原料，经热CaCl2溶液提取得到岩藻聚糖硫酸酯(SFP)。采用高效液相色谱法(HPLC)、高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)、化学法测定岩藻聚糖硫酸酯的单糖组成、分子质量、理化性质，对其结构进行初步表征。以岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖为原料，采用聚电解质自组装方法制备不同体积比的岩藻聚糖硫酸酯，壳聚糖(Fuc/Cs)纳米粒子(岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖的质量浓度均为1mg/mL)，测定纳米粒子的理化性质并研究其在人工胃、肠液中的稳定性。
10 2021
鸭肉乳化肠（简称鸭肉肠）中脂肪含量较高，虽然脂肪能够显著影响肉制品风味和多汁性，但在贮藏过程中脂肪氧化会造成肉制品品质显著劣化，如产生令人不愉快的气味，造成有益成分破坏以及形成有毒化合物等。脂质氧化一直被认为是影响肉制品加工中品质和保质期的主要问题。此外，香肠腐败还与微生物的作用密切相关。
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