鲁菜术语-DB37/T 2658.1-2015-伟业计量

基本信息
标准名称	DB37/T 2658.1-2015 鲁菜术语
简介	DB37/T 2658.1-2015 鲁菜术语本部分确立了鲁菜常用的基本术语、原料术语、工艺术语、菜品术语和烹饪设备术语的定义。本部分适用于规范鲁菜(（面点）标准与本部分相应的术语和定义;也适用于鲁菜的制作、经营、科研和教学。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)
标准状态	现行有效
发布日期	2015/04/13
实施日期	2015/05/13
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
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