畜禽肉预制菜-Q/XGCF 0003 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/XGCF 0003 S-2022 畜禽肉预制菜
简介	本标准规定了畜禽肉预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉及可食内脏及副产品为主要原料，食用植物油、新鲜蔬菜、干制蔬菜、腌制蔬菜、豆类、燕麦、莲子、糯米、虾皮、蚝油、食用盐、食糖、酱油、发酵酒、蒸馏酒、食醋、豆豉、芝麻、味精、复合调味料、麦芽糖、蜂蜜、干酪、食用菌、香辛料一种或几种为辅料，添加食品添加剂，经前处理、配料、或腌制、或卤制、或油炸、或烘烤、或烟熏、包装、杀菌或不杀菌等工艺生产而成的畜禽肉预制菜，本产品非即食食品。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/08/01
实施日期	2022/10/01
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	古丈春风合民族食品开发有限公司
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相关标准

畜禽肉预制菜本标准规定了畜禽肉预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜(冻)或熏制猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉及可食用内脏及副产品中的一种或多种为主要原料，以食品加工用植物蛋白、食用植物油、食用动物油脂、食用盐、白砂糖、果葡糖浆、甜味剂、味精、酵母抽提物、增鲜剂、鸡精调味料、复合调味料、食用淀粉、变性淀粉(或其它增稠剂)、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、酿造酱、番茄酱、花生酱、芝麻酱、酱油、蚝油、白酒、米酒、调味料酒、食醋、乳酸、柠檬酸、冰乙酸、着色剂、芝麻、坚果、乳制品、蛋制品、豆制品、水产制品、蔬菜制品、食用菌、食用香精香料、香辛料(罂粟除外)中的一种或多种为辅料，添加或不添加其它食品添加剂，经解冻(或不解冻)、清洗(或不清洗)、漂烫、分割、配料、卤制(或炒制或油炸)、切片、拌料、包装、杀菌(或不杀菌)、冷冻(或冷藏)等工艺生产而成的畜禽肉预制菜，贮存需冷冻(或冷藏)或常温，食用需经过烹饪或加热后方可食用的畜禽肉制品。
畜禽肉预制菜本标准规定了畜禽肉预制菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用干以鲜(冻)畜禽肉及其可食用内脏及副产品为主要原料，食用植物油、酱油、食用盐、味精、鸡精、香辛料(罂粟除外)、白砂糖部分为辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻(或不解冻)清洗、漂烫、分割、卤制(或酱制或油炸或熏烤)、包装等工序加工制成的畜禽肉预制菜。
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畜禽肉预制菜 Q/CLSH 0030 S-2019 畜禽肉预制菜本标准规定了畜禽肉预制菜的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉及可食内脏及副产品为主要原料，新鲜蔬菜、干制蔬菜、腌制蔬菜、豆类、燕麦、莲子、糯米、食用植物油、蚝油、食用盐、食糖、酱油、发酵酒、蒸馏酒、食醋、豆豉、芝麻、味精、复合调味料、麦芽糖、蜂蜜、干酪、食用菌、香辛料(罂粟除外)一种或几种为辅料，添加食品添加剂，经前处理、配料、或腌制、或卤制、或油炸、或烘烤、或烟熏、包装等工艺生产而成的畜禽肉预制菜。
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Q/XGCF 0003 S-2022 畜禽肉预制菜