无糖型凝胶糖果-Q/JLSP 0001 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/JLSP 0001 S-2022 无糖型凝胶糖果
简介	本标准规定了无糖型凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及包装、标签、标识、运输、贮存。本标准适用于以中链甘油三酯、山梨糖醇(或山梨糖醇液、或木糖醇)、食用明胶为主要原料，甘油、三氯蔗糖、天然薄荷脑、食品用香精，选择性添加琼脂、麦芽糖醇（液）、海藻糖、菊粉、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、抗性糊精、透明质酸钠、胶原蛋白肽、海藻酸钠、卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、纽甜、魔芋粉、乳酸钙、氯化钾、亚洲薄荷素油、DL-苹果酸、维生素C、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、食品用香料，经熬煮、凝胶、混合、过滤、夹心成型、干燥、筛选、包装等工艺加工而成无糖型凝胶糖果。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/08/15
实施日期	2022/11/30
标准类型	企业标准
行业分类	巧克力和巧克力制品
颁发部门	潮州市潮安区健乐食品厂
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相关标准

无糖型凝胶糖果本标准规定了无糖型凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及包装、标签、标识、运输、贮存。本标准适用于以中链甘油三酯、山梨糖醇(或山梨糖醇液、或木糖醇)、卡拉胶为主要原料，甘油、三氯蔗糖、纽甜、天然薄荷脑、食品用香精，选择性添加琼脂、麦芽糖醇（液）、海藻糖、菊粉、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、抗性糊精、透明质酸钠、胶原蛋白肽、海藻酸钠、食用明胶、结冷胶、刺槐豆胶、魔芋粉、乳酸钙、氯化钾、亚洲薄荷素油、维生素C、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、食品用香料，经熬煮、凝胶、混合、过滤、夹心成型、干燥、筛选、包装等工艺加工而成无糖型凝胶糖果。
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夹心型凝胶糖果（无糖型） Q/LMZ 0001 S-2022 夹心型凝胶糖果（无糖型）本标准规定了夹心型凝胶糖果（无糖型）的分类、要求、检验方法、检验规则要求等。本标准适用于以醋酸酯淀粉、明胶、山梨糖醇液为原料，以生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）、甘油、食用植物油（花生油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、大豆油、棕榈油、牡丹籽油、椰子油、葵花籽油中的一种或几种）、食用香精（人参味香精、陈皮味香精、黑冰味香精、柠檬味香精、橙香味香精、酒香味香精、红酒味香精、冰镇养乐多味香精、沉香味香精、水蜜桃味香精、蓝莓薄荷味香精、冰镇荔枝味香精、冰镇葡萄味香精、冰镇草莓味香精、芳香绿茶味香精、强力薄荷味香精、柠檬柚子味香精、雪碧薄荷味香精、牛奶香蕉味香精、黑冰薄荷味香精、冰镇杨梅味香精、橙子汽水味香精、西瓜薄荷味香精、可乐薄荷味香精、苹果薄荷味香精、冰榴莲味香精、冰桂花味香精、冰镇柑橘味香精、抹茶口味香精、巧克力味香精、芒果味香精、冰镇绿豆沙味香精、冰镇咖啡味香精、冰百合味香精、冰哈密瓜味香精、冰茉莉花味香精、冰玫瑰花味香精、冰山茶花味香精、菠萝味香精、樱桃味香精、桃子味香精、香芋味香精、鸡尾酒味香精、香槟味香精、红牛味香精、香草味香精、香梨味香精、百香果味香精、椰子味香精、冰菊花味香精、冰槟榔味香精、川贝枇杷味香精中的一种或几种）或玫瑰油、食用色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄素、叶黄素、叶绿素铜、玉米黄、栀子蓝、植物炭黑、亮蓝、苋菜红、诱惑红、栀子黄、日落黄、赤藓红、柠檬黄、胭脂红中的一种或几种）为辅料，将醋酸酯淀粉用生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）溶解后过滤，加入明胶、甘油、山梨糖醇液熬煮，加入食用色素，搅拌混合，制成凝胶；将食用植物油、食用香精或玫瑰油混合、过滤，制成夹心；然后将夹心与凝胶滴制成型、干燥、筛洗、拣选、包装加工而成的夹心型凝胶糖果（无糖型）。
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凝胶糖果（无糖型) Q/JDSW 0006 S-2021 凝胶糖果（无糖型) 本标准规定了凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

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Q/JLSP 0001 S-2022 无糖型凝胶糖果