藕粉圆-Q/YCHYF 0001 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/YCHYF 0001 S-2022 藕粉圆
简介	本文件规定了藕粉圆的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以藕粉、水为主要原料，配以食用木薯淀粉、食品馅料（选择性使用食用盐、食用植物油、食用猪油、白砂糖、核桃仁、金桔干、花生仁中的一种或多种和桂花、杏仁酥制成的符合GB/T 21270要求的食品馅料），经预处理、配料、制馅料芯、成型（滚粉、润圆）、冷却、包装、速冻或不速冻、装箱或不装箱制成的非即食藕粉圆（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/12/04
实施日期	2023/01/05
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	盐城欢跃食品有限公司
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相关标准

藕粉圆本标准规定了藕粉圆的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以藕粉、水为主要原料，配以食用淀粉、食品馅料（选择性使用食用盐、植物油、食用猪油、食糖、坚果与籽类食品、桂花、金桔干、杏仁酥中一种或多种，制成的符合GB/T 21270要求的食品馅料），经预处理、配料、制馅料芯、成型（滚粉、润圆）、冷却、包装、速冻或不速冻、装箱或不装箱制成的非即食藕粉圆（以下简称产品）。
藕粉圆
本标准规定了藕粉圆的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以藕粉、水为主要原料，配以食用淀粉、食品馅料（选择性使用食用盐、植物油、食用猪油、食糖、坚果与籽类食品、食用花卉、金桔干、杏仁酥，制成的符合GB/T 21270要求的食品馅料），经预处理（清理、粉碎或不粉碎、分检）、配料、制馅料芯、成型（滚粉、润圆）、冷却、包装、速冻或不速冻、装箱或不装箱制成的非即食藕粉圆（以下简称产品）。
藕粉圆 Q/YCHYF 0001 S-2021 藕粉圆本标准规定了藕粉圆的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以藕粉、水为主要原料，配以食用淀粉、食品馅料（选择性使用食用盐、植物油、食用猪油、食糖、坚果与籽类食品、桂花、金桔干、杏仁酥，制成的符合GB/T 21270要求的食品馅料），经预处理、配料、制馅料芯、成型（滚粉、润圆）、冷却、包装、速冻或不速冻、装箱或不装箱制成的非即食藕粉圆（以下简称产品）。
藕粉圆
本标准规定了藕粉圆的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以藕粉、水为主要原料，配以食用淀粉、食品馅料（选择性使用食用盐、植物油、食用猪油、食糖、坚果与籽类食品、食用花卉、金桔干、杏仁酥，制成的符合GB/T 21270要求的食品馅料），经预处理(挑选、筛理、清洗或不清洗、粉碎或为粉碎)、配料、制馅料芯、成型（滚粉、润圆）、冷却、包装、速冻或不速冻、装箱或不装箱制成的非即食藕粉圆（以下简称产品）。
速冻藕粉圆本标准规定了速冻藕粉圆的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以藕粉、木薯淀粉为主要原料，同时配以鲜肉馅、芝麻糖馅、豆沙馅、莲蓉馅等各类食品馅料，经原料处理、制皮、包馅(为一种馅料)、成型、熟制(或不熟制)、速冻、包装等加工工艺而成的非即食速冻藕粉圆。
桂花藕粉（调制藕粉）本标准规定了桂花藕粉的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以藕粉为原料，红枣、莲子、木薯粉、桂花、葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂（木糖醇），添加或不添加食品添加剂：食品用香精为辅料,经配料、粉碎、混合、制粒或不制粒、干燥、包装等工艺制成的桂花藕粉(调制藕粉)。

推荐标物

水中氰成分分析标准物质编号：BWZ6599-2016 CAS号：151-50-8 标准值： 50μg/mL（以CN计）
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Q/YCHYF 0001 S-2022 藕粉圆