预制肉及其副产品-Q/HFS 0004 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HFS 0004 S-2019 预制肉及其副产品
简介	Q/HFS 0004 S-2019 预制肉及其副产品本标准规定了预制肉及其副产品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉及其可食用副产品（鸡爪、鸭爪、鹅掌、鸡肠、鸭肠、鹅肠、羊肠、牛肠、猪肠、鸡胗、鸭胗、鹅胗、牛心、羊心、猪心、牛肝、羊肝、猪肝、牛肾、猪肾、羊肾、羊肚、牛肚、猪肚、牛蹄筋、牛板筋、羊蹄筋、羊板筋、牛黄喉、猪黄喉）中的一种为原料，冷冻产品需解冻，经整理、清洗、煮制（加入碳酸钠）、冷却、滚揉、添加或不添加【木瓜蛋白酶Papain（来源木瓜Caricapapaya）、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）中的一种或多种】、浸泡、涨发、分割或不分割、沥干、包装、速冻、包装加工而成的非即食预制肉及其副产品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/02
实施日期	2019/04/02
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	河南沣瑞食品有限公司
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相关标准

速冻预制畜禽肉及其副产品本标准规定了速冻预制畜禽肉及其副产品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽（鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪）肉及其可食用副产品（鸡爪、鸭爪、鹅掌、鸡肠、鸭肠、鹅肠、羊肠、牛肠、猪肠、鸡胗、鸭胗、鹅胗、牛心、羊心、猪心、牛肝、羊肝、猪肝、牛肾、猪肾、羊肾、羊肚、牛肚、猪肚、牛蹄筋、牛板筋、羊蹄筋、羊板筋、牛黄喉、猪黄喉）中的一种为原料，冷冻产品需解冻，经整理、清洗、煮制（加入碳酸钠）、冷却、滚揉、添加或不添加【木瓜蛋白酶Papain（来源木瓜Carica papaya）、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）中的一种或多种】、浸泡、涨发、分割或不分割、沥干、包装、速冻、包装加工而成的非即食速冻预制畜禽肉及其副产品。
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Q/HFS 0004 S-2019 预制肉及其副产品