柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉-T/LZLSF 0010.1-2022-伟业计量

柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉-食品类-国家标准-标准查询-标准网

基本信息
标准名称	T/LZLSF 0010.1-2022 柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉
简介	本文件界定了自热式方便螺蛳粉的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以粉包（干制米粉、湿米粉、半干米粉、半干粉条、粉条、粉丝）、螺蛳肉汤料包为主要原料，辅以独立或混合包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包，以食品用发热包为热源，经包装等工序制成的自热式方便螺蛳粉。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/04/20
实施日期	2022/05/20
标准类型	团体标准
行业分类	方便食品
颁发部门	柳州市螺蛳粉协会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

柳州螺蛳粉系列产品第2部分：螺蛳煲本文件界定了螺蛳煲的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）为主要原料，添加食用植物油（食用动物油脂）、酸笋、豆瓣酱、食用盐、酱油、白砂糖、味精、辣椒、紫苏、葱、生姜、蒜、香辛料中的部分或全部辅料，添加或不添加其他辅料，经过预处理、配料、炒制或烹制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌等工艺加工制成的螺蛳煲。
柳州螺蛳粉系列产品第3部分：螺蛳酱本文件规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）、食用植物油（食用动物油脂）、食用盐、畜骨或禽骨、饮用水中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他调味辅料、食品添加剂，经过预处理、调料、炒制或熬制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌（或不后杀菌）等工艺加工制成的即食（或非即食）半固态调味料。
预包装柳州螺蛳粉原材料质量第1部分：螺蛳粉用大米本文件界定了螺蛳粉用大米的术语和定义，并规定了质量要求、检验方法及包装、标签、储存和运输的要求。本文件适用于柳州行政区域内的预包装柳州螺蛳粉用大米。
柳州螺蛳粉料包第2部分：螺蛳肉包本文件规定了螺蛳肉包的术语和定义、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则和产品标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于3.1规定的螺蛳肉制品料包。
预包装柳州螺蛳粉原材料质量第2部分：汤料用螺蛳本文件规定了预包装柳州螺蛳粉汤料用螺蛳的定义、质量要求、检验方法、检验与判定规则、包装、标志和运输。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉汤料所用的螺蛳。
柳州螺蛳粉料包第3部分：汤料包本文件规定了柳州螺蛳粉料包中汤料包的要求、生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输及贮存、保质期。本文件适用于柳州螺蛳粉汤料包。

推荐标物

不干胶标签铜版纸(4#签) 编号：ALT-001
高氯酸滴定溶液标准物质编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1003mol/L（21℃）
水中甲醛溶液标准物质编号：BWZ6662-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 100μg/mL
丙氨酸氨基转移酶ALT冻干粉标准物质编号：GBW(E)090165 标准值： 100U/L
水中总氮溶液标准物质编号：GBW(E)086223 CAS号：7757-79-1 标准值： 1000μg/mL

T/LZLSF 0010.1-2022 柳州螺蛳粉系列产品 第1部分：自热式方便螺蛳粉

T/LZLSF 0010.1-2022 柳州螺蛳粉系列产品第1部分：自热式方便螺蛳粉