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香蕉和冬枣是日常生活中常见的水果，有网友反映二者一起吃会出现奇怪的“那种味道”，什么原理呢？
常见的解释有如下两种:
香蕉中的成分复杂，除了常见的营养素外,还含有一 些微量元素， 发生臭味是因为,香蕉中的乙酸酯类和丁酸酯类被冬枣中植物酶，尤其是酯酶，分解产生乙酸和丁酸，丁酸可是臭名昭著的臭味物质，所以，冬枣加香蕉的组合让人觉得很臭了。
香蕉熟透了有不良气味产生，但被香味物质掩盖，不明显。香蕉和冬枣同食时，冬枣中的酚类物质和香味物质结合，屏蔽了香味，只剩下臭味。
香蕉和冬枣都是本身无毒的食材，同时吃也不会发生毒副反应,只是有些人吃了觉得味道不好罢了,大部分人吃冬枣加香蕉都会觉得有异味，一般不建议这样的组合搭配，以免影响心情和食欲。但是喜欢猎奇的小伙伴们一定要尝试下呦。
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