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甘草为豆科甘草属乌拉尔甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，多生长在干旱、半干旱的草原、沙漠或丘陵地带。
甘草中可以分离的化合物有400多种，其中黄酮类化合物含量最多。
取适量甘草，粉碎，加入含0.3%氨水的60%的乙醇水溶液500mL，80℃回流提取2次，每次2h，过滤后滤渣即为甘草渣，干燥后备用。
称取适量甘草渣于容器中，加入70%乙醇溶液，超声处理后，在一定温度下进行回流提取。过滤后5000r/min离心10min，取上清液进行浓缩、再用70%乙醇溶液进行溶解定容至25mL即为样品溶液，置于4℃条件下，备用。
乙醇的含量不能过高，浓度过高，杂质溶出过多，黄酮含量降低。
超声的时间不宜过长，超声时间太长，杂质溶出过多，黄酮含量降低。
回流加热的温度不宜过高，过高的温度可能使黄酮分解，或者被氧化，结构遭到破坏。
黄酮类化合物代表为甘草苷
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