北方伟业计量集团有限公司
拿起一束燕麦穗（与小麦穗相仿），用手一搓，表壳脱掉，露出金黄色的燕麦粒，麦粒的金黄外皮，就是燕麦麸皮。
以前，燕麦麸皮被当作“残渣”脱掉，人们用里面的“芯”磨粉。“残渣”脱得干净的，磨出的粉叫精莜面，反之叫粗莜面。精莜面吃着筋道、爽口，更受食者喜爱。
但研究发现，燕麦的营养，其实九成在这层金黄色的麸皮里。
燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ，β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ，是已知的降血脂有效成分 ，同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。
我国燕麦的种植历史攸久，大约在三千年前已有栽培。中国栽培燕麦早于世界其它国家。燕麦从远古时代就成为人们的主粮之一，燕麦先从中国内蒙传入欧州然后到北美洲，在英、美国家，燕麦不但成为人们的主食之一，而且还被社会公证为健康保健食品，燕麦主食的热量、蛋白饮食性纤维都居白面、大米之首。所以专家建议：燕麦应成为人类第三大主粮（小麦、稻谷、燕麦）。
根据《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准管理办法（试行）》的相关规定，中国食品药品企业质量安全促进会批准发布《燕麦麸皮》团体标准，标准编号为T/FDSA017—2021，自2021年10月1日起实施。
该标准的发布，为规范市场，统一燕麦麸皮的质量标准 ，方便广大消费者的选购具有重要作用。
附件：中国食品药品企业质量安全促进会关于批准发布《燕麦麸皮》团体标准的公告(2).pdf
声明：本文所用图片、文字来源《全国团体标准信息平台》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
以青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆5种杂粮为原料，采用D-最优混料设计试验，研究不同谷物配比对多谷物共挤压杂粮粉估计血糖生成指数（eGi）的影响。青稞、藜麦、燕麦添加量对共挤压粉eGi值影响趋势相同，均随添加量的增加呈先上升后下降的趋势，而共挤压粉eGi值随绿豆添加量的增加呈先下降后上升的趋势。挤压后共挤压粉中淀粉、直链淀粉、蛋白和脂肪含量总体下降，膳食纤维整体含量增加，共挤压粉eGi值与蛋白质、膳食纤维、直链淀粉、抗性淀粉含量呈显著负相关。
了解更多＞ >
为探究混合杂粮饭的真实血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）与预测值的差异，从9种全谷豆类中选择4种食材组合成杂粮饭测试餐A1、A2、B和C，测定10名健康成年人进食后的血糖指数，计算血糖负荷及水解指数（HI）。结果表明：杂粮饭A2、B、C的GI值分别为60，66，48，GL值分别为23，23，16。采用电饭锅“杂粮饭”程序烹调时，杂粮饭A1的GI值和GL值均升高，分别为69和26。与用文献值计算法或体外碳水化合物水解法预测含豆类测试餐的GI值均有较大误差。
了解更多＞ >
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
了解更多＞ >
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
了解更多＞ >
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
了解更多＞ >通话对您免费，请放心接听
温馨提示：
1.手机直接输入，座机前请加区号 如13803766220,010-58103678
2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听
3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听
登录后才可以评论