印度发布在标准化食品中添加维生素和矿物质的指示

健康和消费者保护相关人士指出，众所周知，健康的饮食是一个多样化的饮食，消费者通过选取具有维生素和矿物质的强化食品来补充其饮食的营养，但应保证这些食品是安全的，并在标签上标明准确的信息，以避免摄入过量的维生素而造成的任何危害。因此，食品行业也将从由可靠科学支持的清晰的法规而受益。

维生素和矿物质加入食品中通常有三个主要的原因：其一是，当食品被加工或被储藏时，他们可以补充一些营养价值的损失，例如，铁和几种类型的维生素B加入加工之后的面粉中,这被称之为恢复。他们能加入到替代食品而成为类似的原始食品。一个最佳的例子是人造黄油，在人造黄油加工期间加入维生素A和D，以便与黄油有相同的维生素水平。

甚至在所加的维生素和矿物质通常不能包含在食品中时，营养品也可加入食品中以增强其作用。钙经常加入水果汁中,这为不能摄入日常食品的人提供了重要能源。

2021年10月22日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布根据第16（5）条关于在标准化食品中添加维生素和矿物质的指示。该指示澄清了维生素和矿物质可以添加到2011年食品安全和标准（食品产品标准和食品添加剂）条例中列出的任何标准化食品中，但不超过一个RDA（推荐每日摄取百分比）。还澄清了仅在标准化食品中添加维生素和矿物质并不能将所得产品视为专有食品，此类产品仅应作为标准化食品获得许可。另外，考虑到食品经营者已获准生产专利食品类添加维生素和矿物质的标准化食品的事实，决定允许食品经营者在2022年12月31日之前使用现有的预印包装，并修改各自标准化食品类别下的许可证。该规定自发布之日实施。

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