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香豆素又名香豆内脂,化学名称1,2-苯并吡喃酮、o-羟基肉桂酸内酯,香豆素类化合物是广泛存在于自然界的一类芳香族化合物,分布于许多植物和香料中,包括芸香科、伞形科、菊科、豆科、瑞香科、茄科等高等植物,在动物及微生物代谢产物中也有存在,具有新鲜干草香和香豆香。根据环上取代基及其位置的不同,香豆素可分为简单香豆素、呋喃香豆素、吡喃香豆素和其他香豆素等。天然产物香豆素类化合物由于特殊的内酯结构,因而具有一定的光学性能;在生物体内能与大多数酶的活性部结合而使酶失去活性,使其具有一定的药理作用与生物活性。因此,在化学、环境、医药、分析等领域有着广泛的应用。研究表明,香豆素类化合物具有多种生物学活性如:抗艾滋病、抗癌、对心血管系统的影响、抗炎、抗凝血等,抗具有种属和位点特异性,同时在高剂量应用时也存在一些毒性反应,如遗传毒性,肝脏毒性等。2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,香豆素被归类至3类致癌物清单中。
为了降低患癌风险,保障食品安全和生命健康,许多国家都发布了相关标准及措施,对食品中香豆素含量进行了限定。
2021年11月30日,印度食品安全标准局(FSSAI)发布通知,对进口肉桂中香豆素展开检验,要求所有进口肉桂均需检验香豆素含量,且香豆素含量不得超过0.3%(按重量计)。
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以细胞壁为潜在靶点,采用肉桂醇作为抑菌剂研究细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响。通过测定去壁菌体在最小抑菌浓度、生长曲线、细胞膜完整性、内膜通透性和外膜蛋白竞争试验中的变化,探寻肉桂醇作用于茵体的部位和抑制方式,并通过药敏试验验证获得的去壁细胞。
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了解更多> >黄嘌呤氧化酶是体内尿酸生成的关键酶,它能催化次黄嘌呤和黄嘌呤转化为尿酸。尿酸过多可导致痛风。全球痛风发病率与日俱增,并呈年轻化趋势,成为第二大威胁人类生命和健康的代谢性疾病,因此研发防治痛风、高尿酸血症的药物成为目前医药界的一个研究热点。XOD抑制剂可减少体内尿酸生成,预防痛风病。肉桂醛又称桂皮醛,是斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油的重要活性成分。
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