斯洛文尼亚拟制订啤酒的质量标准法规

俗语说：没有规矩不成方圆。这里的规矩就是通常意义上的行为规范，它不仅包括国家、地方通过立法而制定的强制性标准，也包括社会道德行为规范和人们约定的好习俗。衡量产品或服务质量的优劣就是看产品或服务符合国家、行业、地方标准或约定要求的程度，人们对产品或服务质量的要求总是越高越好，只有生产出符合或高于标准要求的产品，才能被消费者认同和接受。因此，实施标准化对于促进啤酒发展有着积极的作用。

2022年1月12日，斯洛文尼亚农林食品部在政府公报网站发布咨询文件，拟制订啤酒的质量标准法规。主要内容如下：（1）一般规定。规定了啤酒在市场上必须满足的最低质量、分类和标签要求；（2）术语及定义。啤酒、酒精浓度等：（3）啤酒生产原料。大麦麦芽、饮用水、啤酒花、酵母等；（4）啤酒的分类和标签。根据啤酒中添加提取物应标注：啤酒、特殊啤酒、烈性啤酒；根据酒精度应标注：淡啤酒、不含酒精的啤酒；根据颜色应标注：黄啤酒、黑啤酒；按照工艺应标注：浑浊啤酒、成熟啤酒、未过滤啤酒、未巴氏杀菌啤酒等；（5）啤酒最低质量要求。除了浑浊的啤酒外，应该是清澈的，没有沉淀物，二氧化碳含量至少为3g/L；pH值最高达5.5；啤酒的感官特性必须符合产品规格中的定义等；（6）过渡和最终条款。截止日期之前，按照啤酒质量规则生产和标记的啤酒产品可以上市销售，直到库存用完为止。该咨询文件意见反馈期截至2022年2月12日。

啤酒质量标准的制定将为啤酒生产企业提供质量规范，同时也为执法和检验部门提供质量判定的依据。

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