鲜海水鱼通则-GB/T 18108-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则
简介	GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则本标准规定了鲜海水鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼，仅去鱼鳞、去头、去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼也可参照执行。相关公告：2019年第3号中国国家标准公告\|关于批准发布《石油产品术语》国家标准和国家标准修改单的公告本标准于2019-10-01代替GB/T 18108-2008 鲜海水鱼
标准状态	现行有效
发布日期	2019/03/25
实施日期	2019/10/01
标准类型	国家标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局
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相关标准

鲜海水鱼本标准代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鲜海水鱼》。本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。本标准与ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要变化如下：———对“感官要求”的叙述进行了补充完善；———将“蒸煮试验”纳入“感官要求”中；———挥发性盐基氮指标删除了对板鳃鱼类的规定；———增加了甲基汞、铅、镉、多氯联苯、土霉素、磺胺类（总量）、氟甲砜霉素的限量指标；———删除了汞、六六六、滴滴涕的限量指标。
鲜海水鱼 GB/T 18108-2000 鲜海水鱼被GB/T 18108-2008 鲜海水鱼代替本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。
海水鱼罐头 Q/FJHY 0001 S-2019 海水鱼罐头本标准规定了海水鱼罐头的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输及保质期。本标准适用于以鲜（冻）海水鱼为原料，经处理、分选、修整、油炸或不油炸、装罐、蒸煮后，添加水、豆豉、白芸豆、花生、黄豆、番茄酱、食用植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、洋葱粉、辣椒粉、海鲜酱、乙酰化双淀粉己二酸酯、柠檬酸、DL-苹果酸（酸度调节剂）、黄原胶（增稠剂）、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚，再经密封、杀菌、冷却所制成的海水鱼罐头。
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GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则