速冻鱼糜制品-Q/FJSL 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/FJSL 0001 S-2019 速冻鱼糜制品
简介	Q/FJSL 0001 S-2019 速冻鱼糜制品本标准规定了速冻鱼糜制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鱼糜为主要原料，以畜肉、禽肉、鱿鱼、墨鱼、章鱼、鱼籽、干贝、淀粉、大豆分离蛋白、白砂糖、食用植物油、酿造酱油、葡萄糖、肠衣、食用盐、味精（谷氨酸钠）、蛋清、面包糠、虾仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸荠、玉米粒、糯米、芝麻油中的一种或多种为辅料，适量添加复配水分保持剂（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、磷酸酯双淀粉、辣椒红、高粱红、-胡萝卜素（作着色剂使用）、呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、沙蒿胶、山梨糖醇液、食品用香精中的一种或多种，经解冻、绞碎、配料、打浆、成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、速冻、包装等工艺加工制成的速冻鱼糜制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/03/20
实施日期	2019/04/20
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	福建升隆食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

冻鱼糜制品 SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品本标准规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输。本标准适用于以冷冻鱼糜、鱼肉、虾肉、墨鱼肉、贝肉为主要原料制成的，并在小于等于－18℃低温条件下贮藏和流通的鱼糜制品，包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼、墨鱼丸、墨鱼饼、贝肉丸、模拟扇贝柱和模拟蟹肉等。
鱼糜制品 Q/GFSP 0003 S-2019 鱼糜制品本标准规定了鱼糜制品的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于符合第3 章定义的非即食鱼糜制品。
鱼糜制品 Q/SSSQ 0001 S-2019 鱼糜制品本标准规定了鱼糜制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜冻鱼、冷冻鱼糜为原料，鲜冻畜禽肉、芹菜、大蒜、海鲜调味汁、蟹抽、食用淀粉、食用植物油、大豆分离蛋白、蛋清、水、酿造酱油、食用盐、味精、香辛料、白砂糖为辅料，适量添加三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、谷氨酰胺转氨酶、5-呈味核苷酸二钠、醋酸酯淀粉、D-异抗坏血酸钠、食品用香料、食品用香精，经前处理[(鲜冻鱼经处理、清洗、采肉、漂洗、脱水、斩拌、制成鱼浆直接生产使用或包装成半成品冷藏，冷藏半成品生产时需解冻)、（冷冻鱼糜进行解冻）]、配料、斩拌、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、包装、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。
鱼糜制品 Q/XYPS 0001 S-2019 鱼糜制品本标准规定了鱼糜制品的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜(冻)鱼糜、水、食用淀粉、鲜（冻）畜、禽肉、香辛料、白砂糖、食用盐、味精为原辅料，添加或不添加复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾）、辣椒红、食品用香精，经解冻、预处理、配料、混合斩拌、成型、蒸煮、冷却、包装、冷冻保存而制成的非即食鱼糜制品。
鱼糜制品 Q/FJTC 0006 S-2019 鱼糜制品本标准规定了鱼糜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以冻鱼糜为主要原料，水、畜（禽）肉、玉米、芝士、淀粉、大豆蛋白、熟肉制品、蔬菜干制品、水果干制品、植物油、食用盐、食糖、味精、奶粉、香辛料、魔芋粉、乳酸钠、卡拉胶、碳酸钙、山梨酸钾、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、葡萄糖酸--内酯、5-呈味核苷酸二钠中的几种为辅料，经原料预处理、称量、拌料、抽真空、出料、结扎、凝胶、杀菌、清洗、烘干、包装等工序制成的鱼糜制品。
即食鱼糜制品 Q/YJPZ 0006 S-2018 即食鱼糜制品本标准规定了即食鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以冻鱼糜为主要原料,水、大豆蛋白粉、小麦粉、食用淀粉、食用植物油、鸡蛋白液、全蛋液、鸡肉、猪肉、食用盐、食用葡萄糖、白砂糖、辣椒酱、豆瓣酱、复合调味料、鸡精调味料、酵母抽提物、香辛料(罂粟除外)、酱腌菜、新鲜蔬菜、酿造食醋部分为辅料,添加食品添加剂,经配料、斩拌(或打浆)、蒸煮(或灌肠或冷藏)成型、油炸(或不油炸)、卤制(或不卤制)、调味(或不调味）、包装、杀菌等工艺加工而成的即食鱼糜制品。

推荐标物

60mL白色塑料瓶编号：CZWC-0002
硫代乙酰胺试液编号：BWB2056-2016 标准值：2组分
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083799 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.5007mol/L
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086254 CAS号：139-33-3 标准值： 0.05005mol/L
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

Q/FJSL 0001 S-2019 速冻鱼糜制品