一、富硒大米与普通大米的差别

一是不同的种植环境。

稻米，又称稻谷，是稻谷经过清理、碾磨、加工、精制而成的食品。由于土壤中硒含量的差异，造成 了该地块土壤中所含食物硒的差异。一般情况下，硒含量低于0.2毫克/千克的土壤属于贫硒土壤；0.2-0.4毫克/千克的土壤属于中硒土壤；0.4-3毫克/千克的土壤属于富硒土壤。

富硒大米与普通大米的首要差别，在于种植土壤。在富硒土壤中生长的富硒水稻，是一种富硒食品，具有很高的营养价值。一般稻米对土壤中硒元素含量的要求并不严格。

二是施用化肥不同。

一般情况下，种植水稻需要施肥，但硒元素并非水稻生长所必需的营养元素，所以种植普通水稻时，对化肥中特定的硒含量没有要求；而种植富硒米时，则会在不同程度上加入富硒有机肥，以增加水稻中的硒含量。

富硒大米与普通大米的第二个不同之处在于肥料。富硒水稻在种植施肥过程中，会添加富含硒元素的有机肥，而一般水稻对此没有要求。

三是不同的营养成分。

不同的生长环境、不同的施肥方式，造成 了富硒水稻与普通水稻在营养成分上的差异，具体表现在硒元素含量上。依照国家《GB/T22499-2008-富硒稻谷》标准，1公斤稻谷中含硒量在0.04毫克至3毫克之间的稻谷，可称富硒稻谷。这些数字远远高于正常的大米。

富硒大米与普通大米的第三个差别，在于其营养成分不同，具体体现在硒含量上，富硒大米的含量高于普通大米。

二、什么是"硒元素"，硒元素对身体有什么作用

作为人体内必需的微量元素硒，也是人体内不能自动合成的元素。大量的临床试验反映，人体内缺硒可造成 一些重要器官功能紊乱。根据中国营养学会发布的《居民膳食指南》，建议每一成人每日硒的摄入量标准应在0.06毫克至0.4毫克之间。

结果显示，适量的硒元素补充不仅能预防肿瘤、肝病等疾病的发生，还能提高机体免疫力，维护心、肝、肺、胃等重要器官的正常功能。

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