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脂溶性和水溶性的区别

A～万俊-会员头像-www.bzwz.com伟业计量
A～万俊 2020-11-04 15:15 评论( 0 ) 浏览( 4727 )
今天有客户跟我询金属标液，但是指定要脂溶性的，实验室的同事回复我说我们的金属标液属于水溶性的，不适合客户的需求，所以借此机会给大家伙科普一下两者的区别，希望对各位能够有所帮助。 一、原理不同 具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。水是最廉价的溶剂，来源广，无污染。水溶性高分子之所以溶于水，是因为在水分子与聚合物的极性侧基之间形成了氢键。 物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物，而极性溶质、无机物脂溶性一般较差。在生物中，脂溶性物质可以穿过细胞膜。 二、性质不同 脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。 水溶性：狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。
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