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食品添加剂干燥过程可能产生的质量问题和危害:

炎炎-会员头像-www.bzwz.com伟业计量
炎炎 2021-01-18 09:35 评论( 0 ) 浏览( 1099 )

物料的干燥大部分采用加热方式完成,如果温度控制不当,对产品质量产生不良影响和危害的几率较大,主要表现在设备对产品带来的污染,热风带来产品的污染和变性,溶剂收集与排放、粉尘排放等问题。产生的质量问题和危害主要表现在以下:

(1)干燥设备的锈蚀、磨损的碎屑、破损的元件、涂层进入产品中。

(2)设备维修维护过程中的机油、润滑油、油漆等混入产品中。

(3)热风中的固体颗粒物对产品的污染。

(4)热风中的氧气对物料的氧化作用和其他化学反应,使产品的质量下降,或者产生有害的副产品。

(5)黏性物料黏结在设备元件上,加热时间过长造成产品变色、焦糊。

(6)酶类产品的活性降低。

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