网红糕点食物中毒。奶茶、蛋糕、炸串串等一系列原本平平无奇的食品，只要与“网红”挨上边，立马身价翻几倍，令人趋之若鹜。但是，网红食品的安全问题却不得不让人担忧。

近日，江西网红品牌“卡拉多”的“爆浆松松”和“流心泡芙”由于肠炎沙门氏菌超标致使多人食物中毒，多人食用后出现高烧、腹泻等疑似食品中毒现象。南昌市市场监督管理局对此公布最新调查进展：已送医50例，责令涉事门店停业。

实际上，这不是网红食品第一次“出事”。

微生物污染问题仅是网红食品安全问题的一个侧面，有些生产者为了追求经济利益，特别是网络销售，为了追求视觉好感，或者是追求一些口味，打造网红食品，滥用添加剂。如去年包括卫龙、谢博士等多款“辣条”产品被检大多含有山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐这两种标准要求为“不得使用”的食品添加剂。更有甚者，超量使用添加剂来掩盖食品中本身的腐败变质，或是食品质量本身缺陷。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

我国目前允许使用的食品添加剂按功能分有20多类，如酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、甜味剂等。在规定用量和使用条件下，不会对人体造成危害。但如果超过一定的量则容易对人体产生不同程度的危害。

其实，“网红食品”只要在加工过程中合法合规的使用添加剂、确保整个生产过程及储存运输的安全卫生，那本质上跟其他同类食品是一样的。但如果个别网红食品为了销量大增，吸引眼球，突破销量，会铤而走险去过量的添加食品添加剂，这就需要大家关注和加强监管。食品安全事关重大，不可掉以轻心。