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墨西哥经济部通过政府公报发布了五项乳及乳制品检测发方法国家标准草案，分别为《奶酪中脂肪的测定方法》《液态奶酸度测定方法》《脱脂奶粉中维生素含量测定方法》《乳及乳制品中氮含量和总蛋白含量的检测和计算方法》《酪蛋白和酪蛋白酸盐中灰分的检测方法》。
上述标准拟适用于墨西哥国产或进口墨西哥国内销售的乳及乳制品理化品质的检测。意见征集期为公报发布后60天。
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随着现代生活水平的不断提升,食品种类的不断增加,食品需求量的不断提高,食品的管理难度加大,食品的安全问题逐渐成为社会关注的主要问题之一。在食品工程飞速发展的当下,必须通过高效、稳定、可靠度高的技术来保证食品工程的发展,以及食品安全。本文主要研究的内容为现代生物技术在食品工程中的应用。
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食品安全问题是近年来广受社会关注的问题之一,其关乎人们的身体健康与生命安全,同时也在一定程度上会对经济发展以及社会稳定造成影响。想要保证食品质量安全,就要做好食品检测。近红外光谱分析技术是近年来我国研发的一项新技术,在食品检测应用方面具有显著效果。基于此,本文主要探究近红外光谱分析技术的实际应用效果。
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2021年3月5日，十三届全国人大四次会议在北京召开。关于中国乳业产业发展做出新指示。目前，中国乳业正处在由乳业大国向乳业强国转变的关键时期，但尚存在整体上大而不强、产品结构相对单一、科技创新能力较弱等短板。
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乳制品一直是老百姓关注和日常监管的重点品种，现行食品安全国家标准主要涉及生乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉、炼乳、稀奶油、奶油和无水奶油、干酪、再制干酪、乳清粉和乳清蛋白粉等10多个产品类标准。
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