湖南米粉鲜湿米粉-T/HNAGS 021-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	T/HNAGS 021-2023 湖南米粉鲜湿米粉
简介	本文件给出了便于鲜湿米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂和生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于湖南米粉中的鲜湿米粉。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/06/05
实施日期	2023/06/15
标准类型	团体标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	湖南省粮食行业协会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

湖南米粉干米粉本文件给出了便于干米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂、生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于湖南米粉中的干米粉，不适用于大米仅经粉碎的加工工序制成的粉状制品。
湖南米粉半干米粉本文件给出了便于半干米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂、生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于湖南米粉中的半干米粉。
鲜湿岳池米粉（米线） T/SPAQ 0005S-2020 鲜湿岳池米粉（米线）本标准规定了鲜湿岳池米粉（米线）的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米为原料，添加或不添加一种或多种食用淀粉、药食两用植物及其制品，经原料预处理、成型等工序制成的非即食类鲜湿岳池米粉（米线）。
三蒸三榨鲜湿米粉本标准规定了三蒸三榨鲜湿米粉的术语和定义、要求、生产加工过程中卫生要求、产品分类、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于大米或（大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、蔗糖发酵物、食品添加剂（ε-聚赖氨酸盐酸盐），经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、三蒸熟化、三榨挤丝、煮制、漂洗、切断、称重、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的三蒸三榨鲜湿米粉。
鲜湿类米粉生产规范本文件规定了鲜湿类米粉生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、生产设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、米粉的贮存、运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本文件适用于鲜湿类米粉的生产。
鲜湿发酵米粉加工技术规范 NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范本标准规定了鲜湿发酵米粉的术语和定义、分类、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、主要工艺加工技术要求及标志、包装、运输、储存。本标准适用于以籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化等加工过程生产出来的高水分含量米粉产品。相关公告：农业部批准发布《绿色食品食用糖》等110项标准的公告第2461号

推荐标物

白色安瓿瓶编号：1815316
对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
硝酸钾溶液标准物质编号：BWB2091-2016 CAS号：7757-79-1 标准值： 100μg/mL
水质硫化物（标样）编号：BWZ6676-2016A CAS号：1313-82-2 标准值： 0.42μg/mL
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083806 CAS号：1310-73-2 标准值： 1.008mol/L

T/HNAGS 021-2023 湖南米粉 鲜湿米粉

T/HNAGS 021-2023 湖南米粉鲜湿米粉