三蒸三榨鲜湿米粉-Q/BSJ 0004 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/BSJ 0004 S-2022 三蒸三榨鲜湿米粉
简介	本标准规定了三蒸三榨鲜湿米粉的术语和定义、要求、生产加工过程中卫生要求、产品分类、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于大米或（大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、蔗糖发酵物、食品添加剂（ε-聚赖氨酸盐酸盐），经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、三蒸熟化、三榨挤丝、煮制、漂洗、切断、称重、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的三蒸三榨鲜湿米粉。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/06/15
实施日期	2022/06/20
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	倍思家米粉连锁有限公司
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相关标准

三蒸三榨方便米粉（含调制型）本标准规定了三蒸三榨方便米粉（含调制型）的术语和定义、要求、生产加工过程中卫生要求、产品分类、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于大米或（大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、食品添加剂（ε-聚赖氨酸盐酸盐），经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、三蒸熟化、三榨挤丝、煮制（或不煮制）漂洗（或不漂洗）、切断、老化（或不老化）、搓丝（或不搓丝）、烘干（或不烘干）、称重、包装、杀菌（或不杀菌）、冷藏（或不冷藏）、冷冻（或不冷冻）的鲜湿米粉或米粉再搭配调味料包经包装制做而成三蒸三榨方便米粉（含调制型）。
三蒸三榨盘粉本标准规定了三蒸三榨盘粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、产品分类、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米（或大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐，经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、挤粒、一榨（形成米果）、一蒸（米果闪蒸熟化）、二榨（粉条）、二蒸（粉条）、三榨（米粉）、切断、老化、搓丝、三蒸(米粉)、称重、盘成圆形状烘干、包装、等工艺制成的三蒸三榨盘粉（可搭配或不搭配调味料包）。
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湖南米粉鲜湿米粉本文件给出了便于鲜湿米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指标、净含量和允许短缺量、食品添加剂和生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于湖南米粉中的鲜湿米粉。
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鲜湿岳池米粉（米线） T/SPAQ 0005S-2020 鲜湿岳池米粉（米线）本标准规定了鲜湿岳池米粉（米线）的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米为原料，添加或不添加一种或多种食用淀粉、药食两用植物及其制品，经原料预处理、成型等工序制成的非即食类鲜湿岳池米粉（米线）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
硫酸亚铁铵滴定溶液标准物质编号：BWZ8141-2016 CAS号：10045-89-3 标准值： 0.05000mol/L

Q/BSJ 0004 S-2022 三蒸三榨鲜湿米粉