三蒸三榨方便米粉（含调制型）-Q/BSJ 0006 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/BSJ 0006 S-2022 三蒸三榨方便米粉（含调制型）
简介	本标准规定了三蒸三榨方便米粉（含调制型）的术语和定义、要求、生产加工过程中卫生要求、产品分类、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于大米或（大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、食品添加剂（ε-聚赖氨酸盐酸盐），经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、三蒸熟化、三榨挤丝、煮制（或不煮制）漂洗（或不漂洗）、切断、老化（或不老化）、搓丝（或不搓丝）、烘干（或不烘干）、称重、包装、杀菌（或不杀菌）、冷藏（或不冷藏）、冷冻（或不冷冻）的鲜湿米粉或米粉再搭配调味料包经包装制做而成三蒸三榨方便米粉（含调制型）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/08/19
实施日期	2022/08/22
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	倍思家米粉连锁有限公司
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三蒸三榨盘粉本标准规定了三蒸三榨盘粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、产品分类、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米（或大米粉）、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐，经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、挤粒、一榨（形成米果）、一蒸（米果闪蒸熟化）、二榨（粉条）、二蒸（粉条）、三榨（米粉）、切断、老化、搓丝、三蒸(米粉)、称重、盘成圆形状烘干、包装、等工艺制成的三蒸三榨盘粉（可搭配或不搭配调味料包）。
方便米粉（含调制型） Q/BSJ 0002 S-2020 方便米粉（含调制型）本标准规定了方便米粉（含调制型）的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米、水为原料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、食品添加剂（ε-聚赖氨酸盐酸盐），经清洗、浸泡（或不浸泡）、粉碎、调粉、挤粒、熟化、挤丝、煮制（或不煮制）、漂洗（或不漂洗）、切丝、老化（或不老化）、搓丝（或不搓丝）、复蒸（或不复蒸）、干燥（或不干燥）、煮制（或不煮制）、漂洗（或不漂洗）、包装、杀菌等工艺制成的方便米粉（含调制型）（可配调味料包）。
米粉（含调制型）本标准规定了米粉（含调制型）的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米、玉米淀粉、水为原料，选择性添加（或不添加）木薯淀粉、高粱、玉米、荞麦、小米、燕麦、薏仁、芹菜粉、苦瓜粉、胡萝卜粉、南瓜粉、紫薯粉、魔芋粉、葛根粉、山药粉，经浸泡、磨浆、脱水、熟化（蒸粉）、成型、老化、干燥、包装等工艺制成的非即食米粉（含调制型）。
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