可生食鲜蛋、叶黄素鲜蛋、速冻调理乌鸡肉卷、盐烤禽肉制品等中国肉类协会团体标准启动会顺利召开

为了补充相关产品国家标准的空白，2021年7月2日，中国肉类协会在北京召开了可生鲜鸡蛋、叶黄素鲜鸡蛋、速冻调理乌鸡肉卷、盐烤禽肉制品团体标准启动会。此次会议由国家卫健委、市场监管总局、农业和农村事务部、中国农业科学院等有关部门负责人参加，会议还邀请了四川圣迪乐村生态食品有限公司等企业代表和成都大学等高校的专家学者出席会议。由中国肉类协会禽(蛋)业分会秘书长梁淑珍主持。

梁淑珍秘书长逐一介绍与会人员后，高冠副总裁在会前致辞。他感谢不懈努力、远道而来的与会者。本次团体标准启动会的主要任务是通过制定团体标准来增强国际竞争力，引领行业和企业优质发展，接近中华人民共和国成立100周年庆

中国肉类协会标准化工作委员会秘书长刘磊介绍了可生鲜鸡蛋等四个组织标准的重要性。她说，目前市场上相关产品质量参差不齐，这个群体标准是为以后国家标准的制定做准备和铺垫；同时也是为了满足优质消费的需求，做好农业和食品的衔接，推动产品和企业的优化。希望各位专家学者多提建议和意见，帮助制定团体标准，少走弯路，尽快满足消费者和企业的需求。

四川圣迪乐村生态食品有限公司代表向与会者介绍了企业现状。她向与会者讲解了国内外制定可生食鲜蛋和叶黄素鲜蛋两项标准的差异和情况，并从建立标准的背景、目的和意义以及主要内容，阐述了制定可生食鲜蛋和叶黄素鲜蛋团体标准的重要性。

鹤壁汇之达食品有限公司代表介绍了企业在乌骨鸡培育养殖方面的现状及其在肉卷市场的成就；介绍了乌骨鸡肉卷中营养元素的价值，以及为相关产品制定速冻调理乌骨鸡肉卷集团标准的意义。

江苏济阳食品有限公司代表向与会者介绍了企业现状及其盐烤产品；阐述了盐烤禽肉制品集团标准的背景、目的和意义。

国家卫健委有关领导发言说，团体标准相关产品市场广阔，目前缺乏基本的国家标准，启动会的召开鼓舞了他们。但愿此次制定工作突出标准特色，结合生产、经营规范和实际情况，使团体标准水平与行业乃至国家标准水平保持一致。

北京食品科学研究院副院长乔晓玲希望制定这集团标准能够补充当前相关标准的缺失；指导行业和产品；为政府监管提供依据；引导消费者；以市场问题为导向，要科学、可行、可论证，保证有效性。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长张俊民认为，世界上不同国家的成熟标准各有千秋，中国的市场需求日益增加。要明确中国市场的主要问题和方向，贴近国内市场，完善集团标准。

高冠副总裁对会议进行了总结发言。他认为，对相关产品标准化的需求越来越强烈，迫在眉睫。需要讨论的内容和问题很多，但工作已经开始，迈出的第一步胜利果实的开始；团体标准的制定有大量的后期工作。感谢各方的大力支持，希望在后续工作中共同努力，共创佳绩。

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